据说，

一个健康的人，在正常的环境下，在没有食物但有水的情况下，生存几天甚至十几天，是完全没有问题的，

但是你知道吗？在吉尼斯世界纪录上记载，禁食最长时间纪录，居然是382天。

一个来自苏格兰的男人Angus Barbieri在1966年创下了这个纪录，至今无人打破。

最神奇的是，到目前为止，科学家医学家们都搞不清他到底是怎么能够禁食这么长时间还能活下来，而且他的健康没有收到伤害。

禁食前的Angus

早上没有吃早餐，我们都会浑身乏力，头昏脑涨。

Angus Barbieri居然能够不吃东西长达1年多，并且在这段时间，他一直状态良好。

减肥方式那么多样，为什么他偏偏选择禁食呢？他又到底是怎么在这么长时间不吃食物而依然活下来的呢？

在1965年，27岁的Angus却有一个令他非常困扰的问题——他的体重。

他的体重当时高达456磅（206公斤），在试过很多减肥的方法都以失败告终。

无奈之下，他来到了医院，希望医生能够帮他想想办法。

当时医生给了他一个建议：间歇性断食。医生建议他可以在几天内不吃东西只喝水，然后过后恢复正常饮食。

Angus也下定决心使用这个方法，而且医生会跟踪观察他的身体情况。

一开始并没有打算长时间断食的Angus发现自己一段时间不吃东西，身体也没有什么大碍，而且感觉还挺容易坚持下来的。

并且刚禁食了一周，他就有了成效：体重开始少了5磅。

可是为了Angus的健康着想，医生建议他，40天后要恢复正常饮食。

但是他却希望自己拥有完美身材，所以过了40天后，他依然坚持不吃任何东西。

而这一坚持就是一年多的时间。

在这一年多内，他真的做到不吃食物，但是医生允许他喝无卡路里的饮料，比如茶，咖啡和矿泉水。

不仅仅靠喝饮料，他还会服用维生素和酵母来补充营养，尤其是补充维生素C。

在他禁食结束前几天，他还会喝牛奶和加一点点糖。

每隔37-38天，他才需要排便一次。这好像没有什么大惊小怪的，因为他根本就没有吃什么东西。

一开始禁食的时候，他在医院接受医生的观察，但是因为他断食之后适应太快太好，很快他就从医院回家了。

回家后的他，依然会定期去医院接受检查。

根据他的医生于 1973 年发表在《研究生医学期刊》上的报告表示，

因为在此期间他没有吃东西，所以他的血糖一直处于低水平状态。

但是血糖过低也不影响他的生活，他还是照平时那样生活，而且没有感到任何不适。

在禁食的第92天，他开始出现低钾症状，医生让他开始服用钾片。

在禁食差不多一年的时候，他开始补充盐分。

唯一他生活的改变是， 他辞掉了在他父亲的炸鱼和薯条店的工作，。原来即使像他毅力那么坚定的人，如果每天面对这些诱人的食物，也可能会坚持不住。

不过，这个励志Boy终于在1966年的7月11日结束了他的禁食。

在这382天，他成功减去了248斤，而且得到了他理想体重——82公斤。

他减肥前穿的裤子可以同时塞进两个人。

结束禁食当天，医生给他安排了他的“第一餐”。

一颗煮鸡蛋，还有黄油土司和一杯黑咖啡。

他说：我都基本上忘记了食物的味道了，但是我很享受这些简单的食物。

而和大多数快速减肥的案例不一样，他在往后的5年内体重没有反弹，而是维持在89公斤以内。

他后来从苏格兰搬到了英格兰的沃里克生活，直到1990年才去世。

1971年，AngusBarbieri被吉尼斯世界纪录大全记录，被认定为是世界上禁食最长的的人，至今记录无人打破。

其实间歇性断食最开始是源于宗教传统，很多宗教都把断食当做一种重要仪式，为的是净化心灵、纪念先祖、忏悔哀悼等等。

就比如伊斯兰教的斋月，在这个月期间，白天不吃任何东西，日落星现后，才能饮茶进食。

现在，这种间歇性断食忽然在减肥健身的人群中变得十分受欢迎。

而且操作的方法也非常多样，比如16：8轻断食法，就是1天内禁食16个小时，其他时间适量吃点东西，或者每周2天，少吃或者不吃，这就是5:2轻断食法。

这些短时间断食法，带给人的益处非常多。

在BBC的纪录片《断食与长寿》中，有这样一个故事：

1929-1933年之间，美国遭遇罕见的自然灾害，干旱，植物匮乏当时的人民基本上都吃不饱，后来惊奇发现，这几年之内，人均寿命不降反增了。

同时，康奈尔大学的营养学家，对动物做了相关研究，发现如果控制动物食量，动物的寿命会延长很多。

不过有证据表明，在缺乏监督的情况下，断食可能是危险的。当身体缺乏一些必要矿物质，心脏病的风险就会增加，同时，长期断食会让人更易感染病毒，或加剧肾脏的病情。

Angus Barbieri的长时间禁食是一个非常不同寻常的案例，这跟他本人的体质（比如体内有足够的脂肪），以及医生的时刻检测和帮助是有密切联系的。

作为普通人，请千万不要轻易尝试长时间的禁食，因为它很有可能是致命的。

就在2017年，一位57岁的意大利大妈就因禁食减肥而猝死。

在网上，她偶然看到一则减肥的广告称，通过针灸和禁食疗法可以有效减肥。

为了减肥，她决定试一试，于是找到这名专门帮助人们减肥的医生。医生告诉她，禁食疗法的疗程共21天，在此期间她除了喝水，不能吃任何东西。

这位大妈十分有魄力，她每天只喝3升水，同时扎针灸以辅助治疗，仅在短短的三周之内，便减掉了10公斤，成效非常明显。

然而三周后一天，大妈突然感到异常难受，随即昏倒在家中，经抢救无效死亡。

再来看瑞典23岁的少女Linn Strmberg，

她曾经因减肥节食，而患上了厌食症。整个人看着骨瘦如柴形如枯蒿，脆弱的她像是随时都可能心脏骤停一般。

体重一度跌到只有38公斤左右。

而如今通过增肥健身之后，Strmberg整个人变得既性感又苗条。

Linn还算是幸运，能够从厌食症中走出来。而Jeremy Gillitzer就没有那么走运了。

他从小就是一个偏胖的男孩，12岁的时候已经有57公斤重。因此他在学校饱受欺凌

因此他努力减肥，经常节食，或者禁食，因为过度节食而患上了厌食症。

尽管他在后面一段时间里，拼命逼迫自己吃饭和锻炼。保持了好几年完美的身材并且成为男模。

但是作为模特，他需要经常改变体型，所以他进行阶段性的断食和大量运动，不过因为厌食症，他的身体日益恶化。

在2010年他去世时，1米75的他，体重只有39公斤。

其实，我们身体里有大约25%的糖原将直接供给大脑，供我们大脑的全部活动所需。其余的将随血液运输到肌肉和各个脏器中。

一旦我们身体内储存的糖原不足，我们的大脑就会感受到威胁。如果还是没有进食，那么大脑就容易愤怒。

没有糖补充的情况下，身体只能通过“生酮反应”将脂肪酸转化为酮体给大脑供给能量。而糖类的缺失会让大脑功能出现损伤。

也就是在这个阶段，最容易让人产生厌食症等一系列代谢紊乱的问题。

最后提醒大家，

这种通过断食来减肥的方法，并不适合每一个人。

Angus Barbieri的故事之所以成为传奇就是背后有巨大的风险，

所以，

减肥有风险，美食需谨慎…

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